Cocktail Apéritif 3 pièces

****

Entrée:

Tartare de saumon et ses toasts

efef

Plat:

Suprême de volaille, Crozets gratinés et haricots verts au beurre d’ail

****

Dessert :

Crumble pomme framboise

Cocktail Apéritif 3 pièces

 ****

Velouté de panais aux champignons snackés

 ****

Filet de Féra juste rôti, sauce au vin rouge de Savoie

Où

Carré d’agneau rosé, jus au thym et miel des Savoies

****

Écrasé de pommes de terre, concassée de tomates et endives braisées

****

Trilogie autour des fruits rouges

      Cocktail apéritif 3 Pièces

****

Escalopées de foie gras de canard poêlées,

Compotée de fruits rouges et son pain de campagne toasté

or

Mini brochette de crevette et chorizo sur son coulis de petits pois

****

Plat 1 :

Saladine et son croustillant de Saint Jacques,

Sur lit de fondue de poireaux

or

Crème brulée au beaufort et fricassée de champignons

****

Course 2 :

Carré de veau braisé, sauce cîtrons verts confits

or

Dos de cabillaud rôti, sauce ail des ours

****
  Risotto crémeux aux copeaux de parmesan, flan de courge et cœur de châtaigne

****

Trilogie de desserts

(Smoothie, crumble, mousse au chocolat)